Les brett-ipa són una variant de les conegudes ipa que tenen una personalitat pròpia degut a que la seva fermentació no és fa amb els llevats del gènere saccharomyces, com habitualment es fan la majoria de cerveses, si no que estan fermentades amb llevat brettanomyces. Una espècie radicalment diferent que en fermentacions joves dona gustos tropicals d'aranja, raïm, litxis o maracuyà. El resultat dona un sabor tropical sorprenent, tremendament fresc i bevible, que amb una modesta quota de llúpol alemany que no resti protagonisme al seu caràcter "bret" converteix la cervesa en un plaer per al paladar. Ideal com a aperitiu o per prendre sola com a copa als vespres a la fresca