Les summer ale va ser creades per algunes cerveseres angleses en el caluròs estiu de 1995 on molts dels clients habituals de les cerveses d'alta fermentació preferien refrescar-se amb les cerveses lager de baixa fermentació de l'Europa continental. Les petites cerveseres independents no podien assumir els costos de canviar la seva producció al sistema lager i van decidir explorar els límits de les cerveses ale, creant un estil nou pensat per la calor de l'estiu.

Es tracta de cerveses molt pàlides, de baixa graduació, amargor moderada i notes cítriques i fruitoses en el sabor i l'aroma. Aquest nou estil ràpidament va travessar l'atlàntic i és va popularitzar a la costa oest americana que les van rebatejar amb el sobrenom de summer ale i les oferien principalment en els mesos de calor. Amb aquesta idea encetem la temporada del club amb una summer molt lleugera i cítrica aromatitzada amb un dry hopping de llúpols citra i wai-iti en adicions al final de la fermentació per aportar una frescor intensa amb aromes afruitats pensada per les últimes calors de l'estiu.