Les summer ale va ser creades per algunes cerveseres angleses en el caluròs estiu de 1995 on molts dels clients habituals de les cerveses d'alta fermentació preferien refrescar-se amb les cerveses lager de baixa fermentació de l'Europa continental. Les petites cerveseres independents no podien assumir els costos de canviar la seva producció al sistema lager i van decidir explorar els límits de les cerveses ale, creant un estil nou pensat per la calor de l'estiu.

Es tracta de cerveses molt pàlides, de baixa graduació, amargor moderada i notes cítriques i fruitoses en el sabor i l'aroma. Aquest nou estil ràpidament va travessar l'atlàntic i és va popularitzar a la costa oest americana que les van rebatejar amb el sobrenom de summer ale i les oferien principalment en els mesos de calor. Amb aquesta idea encetem la temporada del club amb una summer inspirada en els llúpols del Pacífic, amb un dry hopping de llúpols citra i Motueka en adicions al final de la fermentació per aportar una frescor intensa amb aromes afruitats i de delicades flors blanques. Una cervesa pensada per les últimes calors de l'estiu.