Les Witbier són cerveses de blat i ordi típiques de Bèlgica. Tenen una alta expressió d'aromes del llevat i d'espècies cítriques com peles de taronja, bergamota, flors de taronger i llavors de coriandre. Aquestes cerveses també es caracteritzen per ser una mica tèrboles i molt pàl·lides fet que els dona un aspecte blanquinòs que dona origen al nom. L'ús de blat cru en comptes de maltejat li dona un cos sedós i una dolçor suficient per suportar i accentuar els sabors cítrics de les espècies i llevat. S'utilitzen llúpols nobles que complementen, però no dominen, el sabor de la cervesa. És una experiència fresca, fàcil i de poca graduació alcohòlica que permet beure'n a qualsevol hora.