La família de les cerveses ambre dona lloc a cerveses complexes de gust, amb cos, i que tenen en comú el característic color de la pedra ambre. Per aconseguir aquestes característiques cal una bona tria dels ingredients, una elaboració metòdica i una maduració llarga.
Com la majoria d’estils lager, aquesta també té un perfil sec, que contrasta amb la gran presència de les maltes caramel·litzades, sobretot la malta ambre, que dóna un color vermell intens i molta dolçor residual, i un aroma característic a plumb cake, carquinyoli i toffe.

La fermentació lager a baixa temperatura i una llarga guarda en fred, la deixa fresca i suau, de glop fàcil. Aquesta recepta, que cada hivern tenim ocasió de tastar, és ideal per prendre a qualsevol hora i fruir de la seva complexitat. Acompanya bé carns rostides i a la brasa