Epiphany

Epiphany

Rye ipa

5.8%

L'epiphany es una IPA de sègol. Es una cervesa del Club que any rere any va tenint diferents versions, amb el denominador comú del sègol, un cereal rústic que aporta una gran complexitat a les cerveses. Enguany hem fet una rye new england session ipa, es a dir una cervesa de sègol tèrbola amb caràcter llupolat però moderada d'alcohol. En aquesta concretament predominen els llúpols de última generació, com el nectaron, l'ekuanot, idaho i mosaic posats en grans quantitats en dry-hopping, és a dir al final de la fermentació per fer l'extracció de l'aroma en fred i potenciar l'aroma. Aquests llúpols aporten uns aromes complexos que van des de la fruita d'os, com albercocs o nectarines, a la fruita vermella, com la xindria o la grosella i tocs de menta i espècies. En boca es una cervesa de pas fresc i sedós però complexe degut al elevat contingut proteic del sègol, que marca clarament un cert regust de pa negre i fruita. Es recomana conservar-la en fred per mantenir els aromes en bon estat. Esperem que la gaudiu molt

ABV

5.8%

STYLE

Rye ipa

Temporada

2022-2023 Data: Octubre

IBU

42

Color

Daurada

cal

180 kcal / ampolla 33 cl

mida

33 cl

Temp. consum

4º—6º

Consum pref.

Novembre 2022

Productor

Enric Pardo