Amb aquest nom coneixien els antics grecs la que ells anomenaven la fruita de l’amor. L’arbre estava consagrat a Afrodita, la deessa que s’ocupava d’aquests afers i els seus fruïts mai no faltaven en la primera nit de les parelles de nuvis. Molt més tard a casa nostra la vam conèixer amb el nom de codony i membrillo a la resta de les Espanyes. El codony tot i ser una fruita aspre de menjar crua té un aroma molt potent i agradable.

La idea d’aquesta cervesa és aprofitar aquesta fruita de tardor per obtenir una cervesa aromàtica i intensa que combini amb l’estil americà de les brut indian pale ale, que són cerveses seques, llúpulades, amargues i de grau mitjà. La Cydònia porta llúpols autòctons frescos dels camps de Lupulina de Cassà de la Selva amb gustos cítrics i florals aromatitzats amb el codony fresc. El resultat és una cervesa refrescant, molt bebible i tremendament adictiva.