Un altre dels projectes del Club de llarg termini. Les bières de garde són cerveses típiques del nord de França, que com el seu nom indica fermenten llarg temps en botes de fusta. Tradicionalment es fan amb maltes angleses, i llevats centreeuropeus. El llúpol en aquest estil no és protagonista.
La bière de garde del Club, a més, porta puré de prunes àcides per tal de donar-li un punt "sour". La resta de la feina la han fet les botes de roure americà en les que reposarà sis mesos. Ja està madurant en ampolla, així que d'aquí a poc ja la tastarem.