La història d'aquest estil és remunta a les cerveses negres dolces que els portejadors dels ports anglesos bevien en acabar la feina. Les porters de gamma alta, amb més graduació i més robustes eren enviades en botes de fusta a l'Europa continental. Aquest és doncs l'estil que us convidem a explorar.
La nostra robust porter conté una gran complexitat de maltes caramelitzades que li donen el color i també li aporten una dolçor avellutada i una agradable escalf acohòlic. La cervesa, un cop acabada la fermentació, passa per un procés de maduració amb flocs de fusta de roure americà per donar-li el toc original de l'estil. L'objectiu d'aquesta curiosa combinació és potenciar encara més el registre de dolços de les maltes amb la fusta. L'ús de la fusta com aromatitzant, permet imitar el procés de maduració en bota, i adquirir el gust envellit de la fusta donant records a vainilla, canyella i cacau.
És una cervesa de mitja tarda o de copa de nit que s'ha de beure no massa freda i fruïnt-la durant els primers dies de tardor.