Les New England indian pale ale, conegudes com a neipas per les sigles del seu nom, són les ipa's de moda. L'origen d'aquest nou estil es situa a New England, l'estat més al nord de la costa atlàntica dels EUA i van aparèixer com resposta al domini del mercat de les ipas que tenien les cerveseries de la costa oest del Pacífic als anys 80 i 90. A diferència d'aquestes, les neipes no fan servir llevats neutres i de final sec, si no que usen llevats anglesos d'aromes més afruitats que tenen un final més dolç. Això i una bona càrrega de cereals amb alt contingut proteínic, com el blat o la civada, aporten una cremositat que no tenien les ipas clàssiques americanes. Tanmateix els llúpols amb sabors cítrics tradicionalment emprats es van substituir per noves varietats de sabors més tropicals. L'objectiu de tots aquests canvis va ser evolucionar les ipes, tradicionalment més seques i amargues, en cerveses més dolces i sabroses, que recordessin a un suc de fruites tan en textura com en aroma i sabor. La fórmula sens dubte va funcionar perquè totes les cerveseres de la costa pacífica van abandonar progressivament les seves ipas per fer neipas i avui dia és l'estil que domina el mercat.

La nostra neipa està inspirada en la clàssica Congress Street de la cervesera Trillium co. de Boston, una de les cerveses més emblemàtiques que al 2010 va situar a les neipes al capdemunt del panorama cerveser. Aquesta cervesa forma part del projecte "Historia de les IPAs" que donarà lloc a un tast de ipas de diferentes èpoques al mes de desembre del qual teniu tota la informació al web.