Marzën és l'estil típic de la regió alemanya de Bavaria elaborat amb malta munich, una malta original d'aquesta ciutat que té un color més ambre i gust a pà torrat. El seu nom (març en català) es deu a que al 1553 el rei Albert V de Baviera va decretar la prohibició d'elaborar cervesa entre els mesos d'abril a setembre, segurament per evitar contaminacions que devien ser freqüents amb els medis de l'època, Degut a això el mes de març era el darrer per produir una cervesa que es guardava en coves fins que es consumia. D'aquí ve també la famosa festa Oktoberfest de Munich que servia per netejar cellers i iniciava el nou període de producció. La cervesera Spaten va ser la que va introduir aquest estil a l'oktoberfest de 1871 i va agafar gran popularitat. Actualment l'oktobertfest és una atracció turística que dura dos setmanes i mou prop de 6 milions de persones.
La malta munich li dona a aquesta cervesa una cremositat amb gust de galeta i carquinyoli fàcil de beure que acompanya bé carns i obviament també salsitxes frankfurt, bratswurts i demés mandanga alemanya. Prost!