California

California

california common

5%

Les california common, també anomenades steam beer, son un estil de lagers desenvolupat a la zona de San Francisco. Són cerveses lleugerament torrades que combinen el caràcter fruitós que dona el seu llevat amb unes lleugeres notes de caramel i toffe, combinades amb els llupols tradicionals de la costa oest dels EUA. Els seus orígens estan molt arrelats a la colonització de l'oest americà. En mig d'aquest gran moviment migratori els immigrants alemanys intentaven guanyar-se la vida amb la fabricació de cervesa i van usar els llevats lagers dels seus països d'origen. El clima, bastant més càlid, feia que el llevat fermentés a més temperatura del normal i apareguessin sabors i aromes als que no estaven acostumats. Amb el temps el llevat es va aclimatar i van aconseguir obtenir aromes fruitosos, a fusta o inclús un xic herbals. La cervesera de San Francisco Anchor va popularitzar les steam beer arreu del país.
Fidels a l'estil la nostra california és una cervesa rústica però alhora fàcil de beure, poca graduació i ben equilibrada en cos i amargor. Es pot prendre com aperitiu o bé una darrera l'altra com feien a les nits del far west.

ABV

5%

STYLE

california common

Temporada

2020-2021 Data: Febrer

IBU

22

Color

Coure

cal

155 kcal / ampolla 33 cl

mida

33 cl

Temp. consum

4º—6º

Consum pref.

Maig 2021

Productor

Enric Pardo