La popeie

La popeie

Scottish strong

8.3%

Un any més, amb l'arribada de la tardor , podem saborejar una scottish strong, popularment anomenada wee heavy. Les escoceses són cerveses denses, profundes, càlides, molt maltoses i poc o gens amargues.

El seu rang alcohòlic es situa en la banda alta, entre els 6,5 i els 10º, que s’aconsegueixen amb un llarg macerat amb molt cereal i la mínima aigua per aconseguir un most dens i caramelitzat, que encara es concentra més degut a una llarga cocció que el deixa més caramelitzat. Aquest most tan ple de sucres es sotmet a una intensa i llarga fermentació per aconseguir un perfil net clarament maltòs i càlid amb aromes de mora i figa.

La Popeie és un bon exemple d’aquest estil. Amb els seus 8º compleix amb la dita escocesa de que recordes la primera que beus però mai no recordes la última. És una cervesa que requereix haver dinat o sopat abans de prendre-la, de fet la seva dolçor la fa ideal com a postre. Cal prendre-la a temperatura ambient i no vol pressa, s'ha de saborejar a poc a poc disfrutant del regust de les maltes darrera cada glop, tal com seria un porto al món del vi.

ABV

8.3%

STYLE

Scottish strong

Temporada

2019-2020 Data: Novembre

IBU

46

Color

Coure

cal

290 kcal / ampolla 33 cl

mida

33 cl

Temp. consum

10º—12º

Consum pref.

Maig 2020

Productor

Enric Pardo