Kölsch

Kölsch

Kölsch

5.5%

La kölsch és una cervesa rossa de baixa graduació i poc amarga. S’elabora com una ale, però es fermenta com una lager per això està dins la categoria de cerveses híbrides. Aquest estil va néixer a principis del segle XX a la ciutat alemanya de Colònia, encara que els seus orígens es remunten a l’any 874 d.C. A finals del segle XIX les lager pàl·lides importades de Bohèmia entraven amb força als mercats locals. Els cervesers de Colònia van decidir contraatacar amb la seva pròpia cervesa pàl·lida i van unificar l’estil per crear una denominació d’origen que els permetés fer front a la invasió lager.

És una cervesa molt fina i mesuradament deliciosa, que es pot beure en quantitat perquè no cansa al paladar. Però la seva mesura en el sabor, l’amargor i l’aroma amaguen una complexitat tècnica en el procés d’elaboració per aconseguir la transparència i la suavitat adequades a l’estil.

ABV

5.5%

STYLE

Kölsch

Temporada

2019-2020 Data: Març

IBU

25

Color

Pàlida

cal

147 kcal / ampolla 33 cl

mida

33 cl

Temp. consum

2º—4º

Consum pref.

Abril 2020

Productor

Pablo Loma-Osorio