Ambre

Ambre

Amber lager

6.2%

La família de les cerveses ambre dona lloc a cerveses complexes de gust, amb cos, i que tenen en comú el característic color de la pedra ambre. Per aconseguir aquestes característiques cal una bona tria dels ingredients, una elaboració metòdica i una maduració llarga.

Com la majoria d’estils americans, aquesta també té un perfil sec, que contrasta amb la gran presència de les maltes caramelitzades, sobretot la malta ambre, que dóna un color vermell intens i molta dolçor residual, i la malta fumada que li aporta un aroma característic.

La fermentació lager a baixa temperatura i una llarga guarda en fred, la deixa fresca i suau, de glop fàcil. Aquesta recepta, que cada hivern tenim ocasió de tastar, és ideal per prendre com a copa, al vespre, i fruir de la seva complexitat.

ABV

6.2%

STYLE

Amber lager

Temporada

2019-2020 Data: Febrer

IBU

44

Color

Coure

cal

180 kcal / ampolla 33 cl

mida

33 cl

Temp. consum

4º—6º

Consum pref.

Agost 2020

Productor

Enric Pardo